Arsip Tag: kuliner lezat

Masak Menu Hari Ini dengan Bahan Sederhana

Ditulis pada oleh

Ikan ayam ayam
Ikan ini cuma bisa di bakar ya moms kulitnya keras dagingnya tebal seperti daging ayam. Bakar langsung gak usah di bumbuin jg enaakk di bumbuin lebih enak lagiiii.
Kalau saya di bumbuin badan dalamnya sampai merata seperti di video ya moms cara robek kulitnya

Ikan bakar bumbu minimalis

5 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 sdt kaldu jamur
1 sdt garam
Lada

Haluskan bawang putih dan kunyit campur kaldu jamur, garam, lada balurkan ke badan ikan sampai merata diamkan sesaat baru bakar sampai matang
Angkat makan dengan sambel kecap joss.

Sambel kecap

Tomat ijo
Rawit
Bawang merah
Kecap manis
Kecap asin angsa
1/2 sdt terasi bakar
Jeruk limo / jeruk nipis

Iris semua bahan campur jadi satu tuang kecap manis dan kecap asin kira2 aja kuncurin dengan jeruk limo.

Bakwan udang

250 gr udang kupas keprek aja
2 bawang merah haluskan
1 siung bawang putih haluskan
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt garam
Lada
Air kira2 jangan encer jangan kental

2 sdm tepung terigu
1 sdm tepung beras
1/2 sdm Sagu / maizena
1 sdt minyak wijen

Campur semua tepung, kaldu jamur, garam, lada, minyak wijen,air sedikit sedikit aduk rata jangan terlalu kental dan jangan encer masukan udang aduk rata. Goreng dengan api sedang sampai kecoklatan angkat.
Cocol dengan sambel serba guna.

Seaweed soup

2 keping rumput laut siram air bentar sambil di bilas beberapa kali peras tiriskan

Daging kapsim secukupnya iris2 tipis
1 butir telur kocok lepas
2 siung bawang putih cincang halus
Kaldu jamur
Garam
Lada
700 ml air

Tumis bawang putih sampai wangi baru masukan daging kapsim aduk sampai daging berubah warna masukan air sampai mendidih masukan kaldu jamur, garam, lada ,rumput laut ,tuang telur yg sudah di kocok lepas sedikit sedikit sambil di aduk tes rasa.Taburin daun bawang dan minyak bawang putih siap dihidangkan.

Selamat mencoba ya, semoga beberapa resep ini bisa membantu memberikan ide agar ibu – ibu tidak bingung lagi ketika ingin masak di rumah.

Resep Kuliner Lezat Khas Solo yang Mudah Dimasak

Ditulis pada oleh

Masih ada gudeg sedikit kemarin, saya buatin temannya sambal goreng krecek tapi ini kuah saya banyakin karena lagi pingin yang berkuah, kalau yang ngga suka bisa dikurangi ya kuahnya. Isiannya saya tambahin kacang tholo & kreni..

SAMBAL GORENG KRECEK

. Bahan :
. 80gr krecek – direbus
. 100gr kacang tholo – direbus
. kreni (250gr daging sapi giling)
. 1 papan pete
. 65ml santan kara
. 1000ml air putih
. 4 daun salam
. Seruas laos geprek
. Garam
. 1 sdt kaldu jamur
. 1 sdt gulpas

. Bumbu halus :
. 5 baput
. 8 bamer
. 15 cabe merah keriting

. Cara :
. Kreni : 2 baput, garam, merica, 1/2 telur, 1sdt terigu
. Tumis bumbu halus sampai matang
. Didihkan air, masukkan kreni, kacang tholo, krecek, bumbu tumis, salam, laos, pete, garam, gulpas, kaldu jamur. Masak dg api kecil kurleb 15 menit
. Tuang santan aduk perlahan setelah beberapa saat. Tes rasa
. Sajikan

Pake resep mama, masih menjadi kesukaan kami bahkan sampai anak-anak pada suka ada kuahnya
Kalau yang dibikin coklat saya masak slow cooker malah anak-anak kurang begitu suka.
Ditemani gereh layur (ikan asin)digoreng, sambal dan karak

GUDEG SOLO

▪ Bahan :
. 1/2 bh gori/nangka muda agak besar
. 2 bgks santan kara 65ml
. 3000ml air putih
. 350gr balungan sapi/tulang kurleb
. 2 genggam daun singkong yang sudah direbus dg air garam(potong2)
. 4 daun salam
. 2 ruas laos geprek
. 200gr gulmer
. 1 sachet kaldu sapi bubuk
. . ▪ Bumbu uleg :
. 15 baput
. 6 kemiri sangrai
. 1sdm ketumbar

▪ Cara :
. Presto balungan sapi 25 menit. Sisihkan
. Didihkan kukusan. Nangka muda yg sudah dipotong2 kukus kurleb 30 menit. Lalu tumbuk kasar. Sisihkan
. Didihkan kaldu & balungan sapi, masukkan bumbu uleg, nangka muda, daun singkong, salam, laos, gulmer, kaldu bubuk. Tutup & masak dengan api kecil 15 menit. Tuang santan biarkan beberapa saat sambil aduk perlahan, tesa rasa
. Sajikan

KACANG BAWANG

. 2kg kacang kupas
. 2 bungkus santan kara 65ml
. 6 daun jeruk
. 7 bawang putih digeprek
. 10 baput rajang halus
. 1000ml air putih
. Garam secukupnya
. Kaldu jamur
. Minyak goreng agak banyak

. Didihkan air, masukkan garam, kaldu jamur, baput geprek, daun jeruk, santan
. Tuang kacang masak dg api sedang sampai santan surut. Sisihkan
. Panaskan minyak lalu goreng kacang dg api sedang, setelah kacang setengah matang lalu masukkan baput iris, goreng sampai matang
. Lakukan sampai habis
. Tiris, setelah dingin simpan di toples kedap udara ya

Cilok Bumbu Kacang Makanan Khas Jawa Barat

Ditulis pada oleh

Cilok yang sangat terkenal sebagai salah satu jajanan sore yang berasal dari Jawa Barat. Bentuk dari cilok ini bulat mirip seperti bakso tapi bedanya cilok terbuat dari tepung tapioka dan tidak menggunakan daging. Nah, ini dia resep cilok bumbu kacang yang sangat mudah dibuat.

CILOK BUMBU KACANG

Bahan Cilok :
110 gram tepung tapioka
230 gram tepung terigu
1 sdt garam
1/2 sdt penyedap
3 siung bawang putih dihaluskan
300 ml air
Daun seledri (optional)
Telur puyuh (optional untuk isian cilok)
Tetelan daging (optional untuk isian cilok)
Air dan sedikit minyak untuk merebus

Bahan bumbu kacang :
100 gram kacang tanah
40 gram gula merah/aren
3 siung bawang putih
3 biji cabe merah kriting (saya pakai cabe merah besar)
3 biji cabe merah kriting (saya pakai cabe merah besar)
3 lembar daun jeruk
Secukupnya air
Secukupnya garam/penyedap

Cara membuat cilok :
1. Yg saya bikin ciloknya dulu karna agak ribet. Campur tepung tapioka dan tepung terigu kedalam wadah.Kalau mau ada rasa sedikit pedas bisa ditambah merica ya, ditambah daun seledri juga boleh
2. Didihkan air dan bawang putih yg sudah dihaluskan total 300ml kemudian tuang ke wadah sedikit demi sedikit sampai bisa di bentuk (jumlah airnya bisa kurang bisa lebih ya, jangan tambah air jika sudah bisa dibentuk) alasan saya rebus bawang putih yg udah diblender karna lebih Wangi aja nanti adonannya tapi kalau mau campur bersama tepung juga boleh ya
3. Ambil sedikit adonan kemudian isi dengan daging/telur puyuh, sesuai selera saja ya, lakukan hingga habis.
4. Didihkan air untuk merebus cilok beri sedikit minyak,jika sudah terapung angkat dan tiriskan. Setelah direbus biasanya saya kukus sebentar

Cara membuat bumbu kacang :
1. Goreng kacang dan bawang putih sampai setengah matang, angkat
2. Haluskan kacang, cabai rawit, cabai keriting dan bawang putih hingga halus
3. Kemudian tumis bumbu kacang, tambahkan gula merah yg sudah disisir halus dan juga daun jeruk, masukkan air kemudian beri sedikit penyedap, masak hingga meletup-letup, tes rasa.
Untuk airnya sesuai selera ya bun kalau mau yg encer boleh dibanyakin ya