Macaroni schotel
Bahan :
250 gr macaroni
250 gr daging giling
2 sdm margarin
1/2 bh bawang bombay
2 siung bawang putih
500 ml susu cair
Lada,garam
2 sdm tepung terigu
Italian seasoning
2 btr telur kocok lepas
Keju
Cara membuat :
Rebus macaroni hingga aldente
Tumis baput dgn margarin, kemudian masukkan bawang bombay, kemudian daging masak hingga berubah warna, masukkan tepung terigu, aduk cepat,kemudian masukkan susu cair, beri seasoning, lada dan garam, test rasa. masak hingga mengental, masukkan macaroni dan aduk rata. masukkan setengah macaroni pada wadah panggangan, siram kocokan telur setengah nya, taburi keju, masukkan sisa macaroni, dan siramkan sisa kocokan telur, taburi keju atas nya, panggang hingga matang.
Buttercream andalan banget,hasil coba2 sendiri,dan ini udah yg paling pas buat aku,gak begitu manis,karna kalo cake nya udah manis,tambah butter nya manis,blom lagi kalo pake topping coklat yg pasti nya manis,dan yg makan nya manis,eaaaa (ditimpukin) bakalan bikin diabetes so,aku lbh suka kalo butter nya gak terlalu manis,jadi ketemu cake nya passss.
Resep nya jg aku kira2 pake feeling aja.dan aku pakein parutan kulit sunkist,ini yg bikin enaakkk dan wangi,ini bisa di simpen dikulkas,buat stok,bisa diolesin roti juga,pernah nyimpen ini sebulan,dan gak berubah rasa dan tekstur .
Butter cream
Bahan :
1/2 kg shortening/mentega putih
1/2 -1/3 kaleng susu kental manis(bisa ditest rasa aja sesuai manis yg dimau)banyak sedikit nya skm gak terlalu merubah tekstur butter nya.
Vanilla essence secukup nya
Parutan kulit sunkist
Caranya:
Kocok mentega putih dan skm hingga tercampur rata,masukkan vanilla essence,aduk hingga mengembang dan lembut,masukkan parutan kulit sunkist,aduk lagi kurleb 5 menit.
Chicken cordon bleu
Bahan :
1 bh fillet dada ayam
1 slice smooked beef
Keju (me,mix cheddar n moza)
Pepper/blackpepper dan garam
(Pelapis)
1 btr telur kocok lepas
3 sdm tepung terigu
Tepung roti
Caranya:
pukul2 sedikit dada ayamnya,bumbui dgn lada dan garam,belah bagian tengah nya dr sisi samping fillet ayamnya(jgn putus)isi dgn smooked beef dan keju,biarkan sebentar.lalu balurkan dgn tepung terigu,lalu celupkan pada telur,dan gulingkan pada tepung roti.sisihkan.panaskan minyak goreng,lalu goreng hingga matang.