Kacang arab atau kacang garbanzo adalah jenis kacang yang banyak tumbuh di Timur Tengah dan Asia Tengah. Selain lezat dan serbaguna, kacang arab juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa. Berikut adalah beberapa manfaat kacang arab yang perlu diketahui:
Sumber protein nabati yang baik: Kacang arab merupakan sumber protein nabati yang baik, yang sangat penting bagi orang yang menjalani diet vegetarian atau vegan. Protein dalam kacang arab juga membantu menjaga kesehatan otot dan mempercepat pemulihan otot setelah berolahraga.
Menjaga kesehatan jantung: Kacang arab kaya akan serat dan rendah lemak jenuh, sehingga bisa membantu menjaga kesehatan jantung. Serat dalam kacang arab juga membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah, sehingga membantu mencegah penyakit kardiovaskular.
Menjaga kesehatan tulang: Kacang arab mengandung sejumlah mineral penting seperti kalsium, magnesium, dan fosfor, yang semuanya membantu menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
Menjaga kesehatan pencernaan: Kacang arab juga kaya akan serat, yang membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.
Menurunkan risiko diabetes: Kacang arab memiliki indeks glikemik yang rendah, yang artinya makan kacang arab tidak akan meningkatkan kadar gula darah secara tiba-tiba. Ini sangat penting bagi orang yang menderita diabetes atau yang berisiko mengembangkan diabetes.
Menjaga kesehatan kulit: Kacang arab mengandung vitamin E dan seng, yang keduanya penting untuk kesehatan kulit. Vitamin E membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas, sementara seng membantu mempercepat penyembuhan luka dan mengurangi peradangan.
Menjaga kesehatan mental: Kacang arab mengandung asam amino triptofan, yang merupakan bahan dasar pembuat serotonin di dalam tubuh. Serotonin adalah neurotransmitter yang penting untuk kesehatan mental dan emosional, dan kekurangan serotonin dapat menyebabkan depresi dan gangguan kecemasan.
Cara terbaik untuk menikmati manfaat kacang arab adalah dengan memasaknya terlebih dahulu. Kacang arab bisa dimasak dalam berbagai cara, seperti direbus, dipanggang, atau dijadikan hummus. Kacang arab juga bisa dicampur dengan berbagai makanan, seperti salad, sup, atau nasi untuk menambahkan nutrisi dan rasa pada makanan. Namun, perlu diingat bahwa meskipun kacang arab memiliki banyak manfaat kesehatan, konsumsi yang berlebihan dapat menyebabkan gas atau gangguan pencernaan.