Buka puasa merupakan jam yang ditunggu – tunggu pada bulan ramadhan. Tentu saja setelah berpuasa seharian, menyantap hidangan gurih dan lezat adalah keinginan semua orang. Nah, disini kita akan membahas 2 resep yang sangat mudah dimasak dengan bahan yang sangat sederhana sekali. Bahannya bisa anda temukan bahkan di warung terdekat loh.
Menu ini dapat anda gunakan untuk berbuka puasa sekaligus sahur dengan keluarga tercinta. Jadi ketika sahur anda tidak perlu repot memasak lagi karena tinggal memanaskan sayur yang ada. Sangat praktis sekali, bukan? Selamat mencoba!
SAYUR LODEH
Bahan:
1 paket sayuran untuk lodeh (kacang panjang, daun melinjo, labu siam, terong), siangi & bersihkan, lalu potong-potong.
2 buah cabe merah, iris
2 buah cabe ijo, iris
65 ml santan kental
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas, geprek
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Air secukupnya
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Sedikit terasi
Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan bumbu halus, sayuran, salam, lengkuas, cabe merah dan cabe ijo, masukkan juga garam dan gula merah, aduk.
2. Terakhir masukkan santan, aduk terus agar santan tidak pecah.
3. Setelah matang, angkat dan sajikan.
PINDANG SERANI
Bahan:
2 ekor ikan patin/gurame/dll
1 buah tomat, iris
5 buah belimbing wuluh, iris
4 siung bawang merah, iris
4 siung bawang putih, rajang halus
1 batang serai, geprek
2 ruas lengkuas, geprek
2 ruas kunyit, iris tipis
1 ruas jahe, geprek
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 buah cabe merah, iris
5 buah cabe rawit
1 ikat kemangi, siangi
Garam & gula secukupnya
1 buah jeruk nipis
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Potong-potong ikan lalu cuci bersih. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas sampai bersih.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan lengkuas, serai, jahe, kunyit, daun salam & daun jeruk, aduk lalu beri air. Setelah mendidih, masukkan ikan, tomat, belimbing wuluh, cabe metah, cabe rawit, garam & gula, aduk & masak sampai ikan matang.
3. Sesaat sebelum diangkat, masukkan kemangi, aduk lalu matikan api.