Resistensi antibiotik menjadi salah satu tantangan kesehatan global yang semakin serius. Hal ini terjadi ketika bakteri berubah dan menjadi kebal terhadap antibiotik yang sebelumnya efektif, mengakibatkan pengobatan infeksi menjadi lebih sulit. Salah satu faktor yang berkontribusi terhadap resistensi antibiotik adalah kebiasaan makan. Berikut adalah beberapa kebiasaan makan yang dapat berkontribusi pada masalah ini.

1. Konsumsi Daging yang Terpapar Antibiotik

Salah satu penyebab utama resistensi antibiotik berasal dari praktik peternakan. Di beberapa negara, antibiotik sering digunakan dalam peternakan untuk mempercepat pertumbuhan hewan dan mencegah penyakit. Daging yang berasal dari hewan yang diberi antibiotik dapat mengandung bakteri resisten yang kemudian berpindah ke manusia saat mengonsumsi daging tersebut. Misalnya, jika seseorang mengonsumsi daging ayam yang mengandung bakteri resisten, maka ia berisiko mengembangkan infeksi yang lebih sulit diobati.

2. Kurangnya Kebersihan dalam Memasak dan Menyimpan Makanan

Kebiasaan makan yang buruk dalam hal kebersihan juga dapat berkontribusi terhadap resistensi antibiotik. Kontaminasi silang antara makanan mentah dan matang, serta penyimpanan makanan yang tidak higienis, dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri patogen di dalam makanan. Jika bakteri ini bersifat resisten terhadap antibiotik, maka dapat menular ke manusia dan menyebabkan infeksi.

3. Konsumsi Makanan Olahan dan Tidak Sehat

Makanan olahan, terutama yang tinggi gula dan rendah serat, dapat mempengaruhi mikrobiota usus. Ketidakseimbangan mikrobiota usus dapat mempengaruhi respons sistem kekebalan tubuh terhadap infeksi. Dalam beberapa penelitian, pola makan yang tidak sehat telah dikaitkan dengan peningkatan infeksi bakteri, termasuk yang disebabkan oleh strain resisten.

4. Penggunaan Suplemen Antibiotik dalam Makanan

Beberapa suplemen makanan atau produk herbal mengandung antibiotik atau bahan yang memiliki efek mirip antibiotik. Konsumsi berlebihan produk-produk ini dapat berkontribusi terhadap pengembangan resistensi, terutama jika digunakan sebagai pengobatan untuk infeksi yang seharusnya diobati dengan cara yang lebih tepat.

5. Pola Makan yang Tidak Seimbang

Kebiasaan makan yang tidak seimbang, seperti kurangnya asupan sayur dan buah, dapat melemahkan sistem kekebalan tubuh. Ketika sistem imun tidak berfungsi optimal, risiko terjadinya infeksi meningkat, yang dapat mengarah pada penggunaan antibiotik. Penggunaan antibiotik yang tidak tepat, baik dalam hal jenis atau durasi, dapat berkontribusi pada resistensi.