Tape singkong adalah salah satu makanan fermentasi yang berasal dari singkong. Di Indonesia, tape singkong sudah sangat terkenal sebagai makanan tradisional dan populer di berbagai daerah. Selain enak, tape singkong juga mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Berikut adalah manfaat tape singkong yang perlu kamu ketahui:
- Meningkatkan Sistem Imun
Tape singkong mengandung bakteri asam laktat yang dapat membantu meningkatkan sistem imun tubuh. Bakteri ini juga membantu memproduksi zat antibakteri yang dapat membunuh bakteri jahat dalam tubuh.
- Menjaga Kesehatan Saluran Pencernaan
Tape singkong mengandung probiotik yang baik untuk kesehatan saluran pencernaan. Probiotik ini dapat membantu meningkatkan kesehatan mikroba baik dalam usus dan menjaga keseimbangan flora usus. Dengan begitu, tape singkong dapat membantu mengatasi gangguan pencernaan seperti diare, sembelit, dan perut kembung.
- Meningkatkan Kesehatan Jantung
Tape singkong mengandung serat yang tinggi dan rendah lemak jenuh sehingga sangat baik untuk kesehatan jantung. Serat yang terkandung dalam tape singkong membantu mengikat kolesterol jahat dalam darah dan mengeluarkannya dari tubuh. Selain itu, tape singkong juga mengandung kalium yang membantu menjaga keseimbangan elektrolit dan tekanan darah dalam tubuh.
- Menjaga Kesehatan Tulang
Tape singkong mengandung kalsium yang tinggi sehingga baik untuk menjaga kesehatan tulang. Kalsium sangat penting untuk pembentukan dan perbaikan tulang, serta menjaga kepadatan tulang.
- Menjaga Kesehatan Mata
Tape singkong mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Vitamin A dapat membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah berbagai penyakit mata seperti rabun senja dan katarak.
Cara mengonsumsi tape singkong pun sangat mudah. Kamu bisa memakannya langsung atau bisa dijadikan bahan makanan seperti dalam olahan kue atau makanan lainnya. Namun, perlu diingat bahwa tape singkong mengandung kadar gula yang cukup tinggi sehingga perlu dikonsumsi dengan jumlah yang tidak berlebihan.
Jika kamu ingin membuat tape singkong sendiri di rumah, kamu memerlukan singkong yang sudah diparut, gula pasir, dan ragi tape. Cara membuatnya adalah:
- Campurkan singkong yang sudah diparut dengan gula pasir dan ragi tape.
- Aduk rata hingga gula larut dan ragi tercampur dengan baik.
- Masukkan campuran tersebut ke dalam wadah dan tutup dengan kain bersih.
- Biarkan selama beberapa hari hingga tape singkong matang.